Recept na bryndzové halušky
Postupů na přípravu zaručeně pravých bryndzových halušek je nepočítaně. Liší se poměrem množství brambor a mouky resp. přítomností vajíčka. Ve finále jde vždy o to, vytvořit z nastrouhaných brambor, mouky a vajíčka těsto takové konzistence, aby ho bylo možno protlačit přes "haluškovník" - druh síta. Pro výrobu 3-4 porcí budeme potřebovat:
650g syrových brambor
200g hladké mouky (v případě přílišné řídkosti těsta lze mouku přidat)
2 vejce
250g bryndzy
70g špeku (může být i tučnější slanina)
Z nastrouhaných syrových brambor, mouky a vajíčka utvoříme těsto. To přes "haluškovník" (pokud ho vlastníme) protlačujeme do osolené vroucí vody. Hotové halušky vyplavou na povrch. Tyto následně odebíráme a v míse promícháme s bryndzou. Naservírujeme na talíř, polijeme sádlem a ozdobíme špekem. Okamžitě podáváme.
Výsledek má vypadat asi takhle ---->

P.S. Je to neskutečný žrádlo....Můj rekord je 35Og halušek...přeberte si to jak chcete....
A člověk má vypadat asi takhle:
ze začátku --------------> 

ke konci--------> 

můj rekord je 700g halušek a můžu říct že si to člověk musí přebrat jak chce